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Pepite di pollo

Pepite di pollo

Se c’è un piatto che incarna il comfort food dei miei ricordi d’infanzia, sono sicuramente le irresistibili pepite di pollo. Questo delizioso finger food ha il potere di riportarmi indietro nel tempo, quando la nonna preparava con amore e maestria questa prelibatezza croccante. La storia delle pepite di pollo è intrigante e affonda le sue …

Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato

Se c’è una cosa che amo della cucina, è quando una ricetta riesce a mescolare sapori e tradizioni in un’armonia perfetta. E non c’è piatto che rappresenti meglio questa fusione che i deliziosi tartufi al cioccolato. Questi piccoli tesori dolci sono un vero e proprio connubio di dolcezza, gusto e storia. La loro origine risale …

Panino hamburger e verdure

Panino hamburger e verdure

Il panino hamburger ha origini molto antiche, risalenti almeno al XIII secolo quando i Turchi portarono con sé nell’Europa orientale la pratica di mangiare la carne tritata. Tuttavia, il piatto che conosciamo oggi si è sviluppato negli Stati Uniti, dove è diventato una delle icone della cucina americana. La prima traccia di un panino che …

Pasta e cozze

Pasta e cozze

La pasta e cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, che ha origini antiche e si è diffuso in molte regioni costiere dell’Italia. La storia di questo piatto risale all’epoca dei greci antichi, che usavano le cozze come ingrediente principale per la preparazione di molti piatti. In particolare, la pasta e cozze era una …

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo

La storia del piatto carpaccio di polpo ha origine nella città di Venezia, all’inizio degli anni ’50. Si racconta che un celebre pittore veneziano di nome Vittore Carpaccio fosse solito utilizzare tonalità di colore molto vivaci nei suoi quadri, in particolare il rosso e il bianco. Un giorno, il proprietario dell’Harry’s Bar, un locale molto …

Formaggi in carrozza

Formaggi in carrozza

La storia del piatto formaggi in carrozza risale al periodo dell’Italia meridionale del XVIII secolo, quando gli agricoltori e le loro famiglie utilizzavano quello che avevano a disposizione per creare piatti sostanziosi. In particolare, i contadini del sud Italia avevano la consuetudine di utilizzare il pane raffermo per creare piatti saporiti, come le polpette di …

Farfalle capricciose

Farfalle capricciose

Farfalle Capricciose è un piatto di pasta creato da un celebre chef italiano, Mario. La storia di questo piatto ha le sue radici nel sud Italia, dove Mario passò la maggior parte della sua infanzia. Quando Mario decise di diventare uno chef professionista, decise di creare un piatto che ricordasse le sue radici e che …

necci

Necci

Il piatto necci è originario della regione toscana, e in particolare della Garfagnana, una zona montuosa situata a nord di Lucca. Si tratta di una sorta di pancake molto semplice, preparato con farina di castagne e acqua. La storia del piatto necci risale a tempi antichi, quando la castagna rappresentava un’importante fonte di cibo per …

cannelloni di pesce

Cannelloni di pesce

La storia dei cannelloni di pesce è molto antica e risale ai tempi dei Romani, che amavano cucinare piatti a base di pesce. Questo piatto è nato come una variante del classico cannellone di carne, ma con il tempo ha assunto una sua identità. L’origine dei cannelloni di pesce è legata alle tradizioni culinarie del …

zucchine ripiene di tonno

Zucchine ripiene di tonno

Il piatto delle zucchine ripiene di tonno ha origini antiche, risalenti al periodo romano. La ricetta fu introdotta in Italia da popolazioni del Mediterraneo, che utilizzavano ingredienti freschi e genuini per la preparazione dei piatti. La zucchina è un ortaggio molto versatile, che viene utilizzato in numerose preparazioni culinarie. La ricetta delle zucchine ripiene di …