L’insalata greca con feta e olive è un piatto tipico della cucina greca, che risale a molti secoli fa. La sua origine si fa risalire al periodo antico quando gli atleti olimpici mangiavano questo piatto per mantenere la forma fisica.
L’insalata greca è composta principalmente da pomodori, cetrioli, cipolle rosse, peperoni verdi e rossi, feta e olive. La feta, il formaggio greco a base di latte di capra o di pecora, viene tagliata a cubetti e mescolata con gli altri ingredienti per dare un gusto salato e cremoso all’insalata.
Le olive nere sono un ingrediente importante dell’insalata greca e sono tradizionalmente coltivate in Grecia. Le olive vengono raccolte a mano, poi lavate e conservate in salamoia per conferire loro un sapore salato e piccante.
L’insalata greca è diventata popolare in tutto il mondo grazie alla sua semplicità e alla sua freschezza. È un piatto ideale per l’estate, quando si desidera mangiare qualcosa di leggero e rinfrescante.
Oggi, l’insalata greca con feta e olive è un piatto che si può trovare in molti ristoranti in tutto il mondo. Tuttavia, la versione originale, preparata con ingredienti freschi e di alta qualità, rimane ancora la migliore.
Ricetta insalata greca con feta e olive
Ingredienti per 4 persone:
– 1 lattuga romana
– 2 pomodori maturi
– 1 cetriolo
– 1 peperone verde
– 1 cipolla rossa
– 100 g di olive nere denocciolate
– 200 g di feta greca
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di aceto di vino rosso
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela in pezzi grossi. Mettetela in un’insalatiera.
2. Lavate i pomodori e tagliateli in 8 spicchi. Aggiungeteli all’insalata.
3. Lavate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Aggiungetelo all’insalata.
4. Lavate il peperone, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatelo a cubetti. Aggiungetelo all’insalata.
5. Tagliate la cipolla a fettine sottili e aggiungetela all’insalata.
6. Aggiungete le olive nere denocciolate e la feta a cubetti all’insalata.
7. Preparate la vinaigrette mescolando l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
8. Condite l’insalata con la vinaigrette e mescolate bene.
9. Servite l’insalata greca con feta e olive fresca e croccante.
Abbinamenti
L’insalata greca con feta e olive è un piatto molto gustoso e versatile, che si presta ad essere abbinato con una grande varietà di cibi, bevande e vini.
Infatti, per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, l’insalata greca con feta e olive si sposa perfettamente con del pane fresco o crostini di pane tostato. Inoltre, è ottima se accompagnata da qualche fetta di prosciutto o di salame piccante. La si può servire anche come contorno di una grigliata di carne o di pesce, oppure come piatto unico, in abbinamento con un’insalata di riso o di quinoa.
Per quanto riguarda le bevande, l’insalata greca con feta e olive si può accompagnare con una birra chiara e fresca, oppure con una bibita analcolica come la limonata o la spremuta di agrumi. In alternativa, si può optare per un bicchiere di vino bianco secco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, che si sposano bene con il sapore intenso della feta e delle olive.
Infine, l’insalata greca con feta e olive è perfetta per una cena estiva all’aperto, magari in compagnia di amici, per gustare un piatto fresco e leggero, ma allo stesso tempo gustoso e saporito.
Idee e Varianti
Ci sono molte varianti, ma tutte hanno in comune gli ingredienti principali: pomodori, cetrioli, cipolle rosse, olive greche, origano, feta e olio d’oliva.
Ad esempio, una variante comune prevede l’aggiunta di peperoni tagliati a cubetti e lattuga. Alcune ricette includono anche carote grattugiate, ravanelli e peperoncini piccanti.
Ma, alcune varianti sostituiscono la feta con formaggi come la ricotta salata o il kefalotyri. Inoltre, altre varianti includono l’aggiunta di tonno in scatola o di pollo grigliato.
Invece, alcune ricette prevedono l’aggiunta di aceto di vino rosso o di succo di limone per un tocco di acidità. Altre varianti includono l’aggiunta di aglio tritato per un sapore più intenso.
In generale, l’insalata greca con feta e olive è una ricetta versatile e facile da personalizzare in base ai propri gusti e ingredienti disponibili.
