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Biscotti con gocce di cioccolato senza burro

Biscotti con gocce di cioccolato senza burro

La storia dei biscotti con gocce di cioccolato senza burro risale alla fine degli anni ’80, quando sempre più persone iniziarono a cercare alternative più salutari ai classici biscotti al burro. Inizialmente, la ricetta prevedeva l’uso di olio al posto del burro, ma il risultato non era soddisfacente: i biscotti erano troppo secchi e poco …

Palline di cioccolato e castagne

Palline di cioccolato e castagne

La storia delle palline di cioccolato e castagne ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana. La ricetta risale a secoli fa, quando le castagne erano l’alimento principale delle popolazioni montane, e il cioccolato, importato dalle Americhe, era considerato un lusso. Si dice che la ricetta sia stata creata nelle cucine del Castello di Torrechiara, in …

latte dolce fritto

Latte dolce fritto

Il piatto del latte dolce fritto ha origini antiche e diverse versioni della sua creazione. Tuttavia, la sua storia più conosciuta risale al Medioevo, quando gli ordini religiosi preparavano questo dolce durante le feste religiose. Inizialmente, il dolce era preparato con latte, zucchero e farina, mescolati insieme fino a formare una pastella omogenea. Questa pastella …

palline di ricotta al liquore

Palline di ricotta al liquore

Le palline di ricotta al liquore sono un antico dolce tradizionale della cucina italiana, che risale al periodo medioevale. Si racconta che queste piccole delizie furono create dai monaci dei conventi dell’Italia centrale, che le preparavano durante le festività religiose per offrirle ai fedeli. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di ricotta fresca, zucchero, cannella, uova …

Scorzette d'arancia candite

Scorzette d’arancia candite

La storia delle scorzette d’arancia candite risale a molti secoli fa. Si dice che i primi a preparare questo piatto furono i monaci dei monasteri europei nel medioevo. In quel periodo, l’arancia era ancora un frutto raro e costoso, quindi i monaci cercavano di utilizzare tutto del frutto, incluso la scorza. Inizialmente, la scorza veniva …

Muffin con farina di castagne e cioccolato

Muffin con farina di castagne e cioccolato

La storia del muffin con farina di castagne e cioccolato inizia molti anni fa, nelle campagne dell’Appennino tosco-emiliano, dove la castagna è da sempre una presenza costante e importante nella dieta degli abitanti. Si racconta che un giorno, una giovane donna di nome Maria decise di preparare dei dolci per la festa del paese, ma …

Muffin con la ricotta

Muffin con la ricotta

Il muffin con la ricotta è un piatto originario della cucina americana che ha le sue radici nella tradizione inglese dei muffin dolci. La ricetta prevede l’uso della ricotta, un formaggio fresco e cremoso, che conferisce al dolce un sapore delicato e morbido. La storia del muffin con la ricotta ha inizio negli anni ’70, …