Mostra: 1 - 7 of 7 RISULTATI
Arrosto di vitello con salsa

Arrosto di vitello con salsa

L’arrosto di vitello con salsa è uno dei piatti più amati in tutto il mondo. La sua storia risale a molti secoli fa, quando il vitello era considerato una prelibatezza riservata solo alle classi nobili. La prima menzione scritta dell’arrosto di vitello risale al medioevo, quando i cuochi della corte reale iniziarono a preparare questo …

arrosto di vitello in pentola a pressione

Arrosto di vitello in pentola a pressione

Il piatto dell’arrosto di vitello in pentola a pressione ha una lunga storia che risale alla fine del XIX secolo, quando il cuoco francese Denis Papin ha inventato la pentola a pressione. In quei tempi, le pentole a pressione erano molto diverse dalle moderne pentole in cui si cucina oggi. Erano fatte di un materiale …

lingua in salmì

Lingua in salmì

Il piatto della lingua in salmì ha origini antiche ed è considerato un piatto tipico della cucina italiana. La ricetta è tramandata di generazione in generazione e ha subito variazioni regionali. La lingua in salmì era inizialmente un piatto povero, poiché la lingua era considerata una parte del bovino poco pregiata ed era consumata solo …

ossobuco di vitello con piselli

Ossobuco di vitello con piselli

Il piatto ossobuco di vitello con piselli è un piatto tradizionale della cucina lombarda. La storia di questo piatto risale al XVIII secolo, quando i contadini della Lombardia usavano cucinare i tagli meno pregiati della carne, come l’ossobuco, per creare piatti gustosi e sostanziosi. L’ossobuco è un taglio di carne prelevato dalla parte inferiore della …

straccetti di vitello con funghi

Straccetti di vitello con funghi

La storia degli straccetti di vitello con funghi ha origine nella regione della Toscana, in Italia, dove questo piatto è diventato un vero e proprio simbolo della cucina locale. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di carne di vitello tagliata a strisce sottili e cotta insieme a funghi porcini freschi e aromi come aglio, prezzemolo e …

rognone al vino

Rognone al vino

Il piatto di rognone al vino ha origini antiche e risale al Medioevo. Si dice che fosse un piatto molto popolare tra i nobili e i re. La ricetta prevede l’utilizzo di rognone di vitello o di manzo, tagliato a cubetti e cotto in una salsa a base di vino rosso. Nel corso degli anni, …

Scaloppine al Marsala

Scaloppine al Marsala

Le scaloppine al marsala sono un piatto tipico della cucina siciliana che ha origini molto antiche. La storia delle scaloppine al marsala risale al XVIII secolo, quando i commercianti inglesi, alla ricerca di vini di qualità, arrivarono in Sicilia e si imbatterono nel vino Marsala, che trovavano di ottima qualità. Questo vino, prodotto nella zona …